Wildseizoen 2018

Ons wild komt uit de Poolse oerbossen.

Éen van de laatste oerbossen van Europa is het Nationaal Park Bialowieza in Polen en Wit Rusland. Dit bos bestaat al ruim 10.000 jaar en is bijna niet aangetast door menselijk handelen. Al generaties lang houden jagers de populaties wild in evenwicht en heeft de jacht minimale impact op de natuur.

Vanaf 14 november hebben we iedere twee weken een ander stukje wild in de aanbieding.
Op dit moment is dat een Stoverij van hert met rode wijnsaus, champignons, zilveruitjes, Gieser Wildemanpeer en winterse groenten.

Kijk op het Kokeers Menu voor de andere gerechten op de kaart.